认真说也是商用配方
我对象一婶在庙会卖十几年煎豆腐了,都买几套房了
跟普通家用方子有点不一样
不用放糖放鸡精,有很自然的鲜甜,超级好吃!
用料
老豆腐 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
营口大酱 | 1勺 |
(李锦记)蒜蓉酱 | 1勺 |
清水 | 5勺 |
庙会上最好吃的香煎豆腐!的做法
豆腐切块,下锅煎
煎的过程中一定要【盖上盖子】!这样豆腐煎出来才嫩,不干。中火煎到两面金黄即可
1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺大酱➕1勺蒜蓉酱➕5勺水拌匀
倒豆腐上,小火2.3分钟收汁浓稠的样子
芝麻葱花芫荽撒上!超级提味,非常重要!
出锅开吃~
入味儿又嫩,特好吃!
小贴士
煎的时候一定要盖盖子!