肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法步骤及图解,美味正宗的肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭做法

把《料理图鉴》中的食谱中改进了一下，这个咖喱肉臊饭简单好操作，非常快手方便，味道浓厚，口感很好，推荐所有咖喱爱好者都要试试看！

用料  

肉糟咖喱饭|咖喱肉臊饭的做法  

1. 切蔬菜：洋葱切细丝、胡萝卜切滚刀，土豆切成八等分（胡萝卜要比土豆切得小块）

2. 炒材料：用一口深锅，热好油后下洋葱小火炒到透明，放下猪肉糜，加入肉豆蔻、酒、黑胡椒翻炒到粒粒分明；再下胡萝卜翻炒后下土豆。

3. 翻炒均匀后，加入开水没过食材，放入香料包，煮开后开中火，一边煮一边撇去浮沫。一直煮到材料软烂。

4. 放入咖喱块，书上说这一步一定要关火。最好中辣的咖喱和甜味咖喱各放一半。咖喱块融化之后，小火煮到整锅咖喱变成膏状。

5. 装盘：最后打一个可生食鸡蛋的蛋黄在上面（可加可不加看各人口味~）

小贴士

鸡蛋可加可不加~