自从做了泡菜以后，觉得做起菜来越来越方便，不仅是因为酸味的东西能去肉类的腥，更因为它能增加一道菜的味觉效果，即使简单的将泡制的仔姜或萝卜拿来切成片，也能送下去一碗朴实无华的粥，越发觉得自己做了泡菜确为明智之举！
香辣仔姜蘑芋鸡，深受LG和他好友的赞赏，做起来简单，吃起来美味才是我们应该追寻的美食真理，呵呵！这道菜做起来也非常的简单，蘑芋是制作好后冻在冰箱里，现吃现取，泡菜也是早就腌制好的，取出备用即可，至于这鸡嘛，就是从市场里买回来的已经被加工过的熟鸡，原料都是现成的，这道菜做起来也就比较快捷啦!
用料
| 熟鸡肉 | |
| 酸姜 | |
| 酸辣椒 | |
| 蘑芋 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 蒜片 |
香辣仔姜蘑芋鸡的做法
油锅爆香花椒和干辣椒滤出，下酸姜、酸辣椒、蒜片煸出香味，下入鸡块和蘑芋同炒，加入酱油、胡椒粉、料酒、白糖一块儿炒制，再加入没过鸡块的清水中火炖至干水，最后加入盐、鸡精和香菜即可出锅
小贴士
这道仔姜鸡肉炖花菜和酸辣鸡块做法跟香辣蘑芋鸡的做法雷同，可以根据你的喜好加入不同的青菜，是道简单而快捷的送饭菜！