>
用料
腐乳蒜香茄(电饭煲版)的做法
茄子洗净切条放入电饭煲,和饭一起蒸半小时左右。(注意茄子吸水的特性,需多加水)
将所有佐料放在碗中搅匀,打散腐乳。依照个人口味酌情添加红油花椒油。
茄条放入碗中凉拌均匀,再盛盘即可。
小贴士
1. 如果家里和我一样只有菜刀没有压蒜器的孩纸们,可以先用刀面压扁蒜粒,再以刀背剁蒜,最后切几下,就可以充分释放蒜香了。2. 腐乳已经够咸了,不要再多加盐。