夏天开胃菜—柠檬芥末蚝油凉拌虾的做法步骤及图解,美味正宗的夏天开胃菜—柠檬芥末蚝油凉拌虾做法

用料  

夏天开胃菜—柠檬芥末蚝油凉拌虾的做法  

1. 把小黄姜、洋葱切丝，个人觉得越细越薄越好吃。（洋葱丝图片忘拍了）

2. 洋葱丝、姜丝，适量的盐、糊辣椒面、柠檬、蚝油拌在一起，多腌一下，这样才入味。

3. 把虾头硬壳去掉，头上的脏东西洗干净，两条虾线去掉，用厨房用剪沿虾背的肉剪开（把剪刀尖插入虾肉，顺下剪就可以），清水煮熟。（厄瓜多尔的虾带盐味，所以这步我就没有加盐）

4. 把煮熟的虾子水滤干，放凉，就可以和之前的洋葱姜丝拌一起了。依个人口味适当加入调味品。我喜欢芥末的辣，所以又加了少许芥末。

5. 我觉得道菜最关键还是糊辣椒面，很香，辣的很爽！