日式禅素鸡比普通上海素鸡嫩一些,可以省去炸完再泡水的预处理步骤,所以做起来更快,口感也有不同,比较Q弹。
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
日式禅素鸡 | 1根 |
大青椒 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
无碘海盐 | 适量 |
纯素美食|日式禅素鸡的做法
拆外包装。
纵向一分为二后,切成半圆形小块。
(形状可以自行决定,这里只是示范一种切法)青椒洗净去籽,切成正方形小块。
锅中倒入多一点的植物油,烧热后加入素鸡。(一定要热油再加素鸡,否则粘锅会很严重)
煎几分钟后。翻面。
感觉煎到两面都金黄起皮了。加入青椒。
有一点糊锅了,没关系。加生抽和盐,翻炒。
加水,闷三分钟,煮至入味。
这个时候可以用锅铲把粘锅的素鸡铲一下,煮到汤水里。起锅。
一个日式禅素鸡感觉有点少,因为非常好吃,一下子一盘就分光了🤣