对于类似于北京烤鸭,韩式烤肉这种需要卷一卷的东西总是毫无抵抗力(天啊好想吃四季民福的烤鸭啊!),寻思着自己也做一回。前几天在超市里看见卖的饼就无法忍住买了一袋儿。想着要卷点儿啥呢,于是就有了这个黑椒牛柳卷饼。
一定要配黄瓜丝,一定要蘸一点甜面酱或者黄豆酱。就是要吃出仪式感!一个个卷着吃的时候真的很幸福啊超级满足的。看起来东西很多,整个过程下来也就半小时不到,并不需要费很多时间就可以增加好多乐趣。
用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 一个 |
生抽 | 两小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
料酒 | 一小勺 |
淀粉 | 半小勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
黑胡椒酱 | 一小勺 |
盐 | |
橄榄油 | |
黄瓜 | 半根 |
生菜 | 一小把 |
小卷饼 | |
海天黄豆酱 |
黑椒洋葱牛柳卷饼-卷出一口幸福感的做法
牛肉冲洗之后擦干表面水分,切成小条。
意超卖的牛肉有两种,一种颜色深一种颜色浅些,似乎浅色的是小牛肉?不太知道具体区别,反正嫩就行。个人觉得小条会更有口感,也跟洋葱的形状更般配~两勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺淀粉,再加黑胡椒碎拌匀。
如果有黑胡椒酱(李锦记什么的)加一勺肯定更好吃,我没有就没放。还有我用的现磨的所以是黑胡椒碎,个人觉得黑胡椒粉也是一个道理。洋葱切丝(不用太细)
黄瓜切丝,生菜洗净之后用凉白开过一遍(如果讲究的话...)
锅内倒入橄榄油,等油八九成热之后放入腌好的牛肉滑散。
牛肉变色之后放入洋葱,再加适量盐,翻炒至出香味,洋葱变软。
起锅装盘!
小卷饼用平底锅加热;再来个小碟子挖一勺海天黄豆酱。
我是在超市买的这种现成的饼,就是kebab的mini版,很好吃。如果自己做的话那是更好的哈哈,就是春饼一样的做法。不过反而觉得稍微厚一点超级香。还有海天黄豆酱最近是太爱了!炒饭,炒粉,炒面什么的起锅之前放一小勺特别提味。这次用来配黄瓜丝,超好吃!来个全家福!
终于到了最激动人心的时刻了!
拿一个热热的饼,一大夹黑椒牛柳,一大夹黄瓜丝,三四片生菜,再来一丢丢黄豆酱,卷!起!来!一口咬下去!超!级!满!足!啊!哈!哈!哈!
馋了没!好吃的卷饼快做起来吧~~~真的超级香啊得到了室友的大好评!
小贴士
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么么哒~