雨生百谷,暮春将夏,吃香椿的吉时已到!一起来包“香椿大虾春卷”吧!
用料
红香椿 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉糜 | 150克 |
春卷皮 | 1袋(20张) |
虾仁 | 20个 |
蚝油、盐、糖、葱、姜 | 适量 |
香椿大虾春卷,一口吃掉一整只虾,太幸福惹的做法
如果制作中有什么疑惑,可以添加我的微信公众号“不负美食好时光”,给我留言,我一定会尽快回复你哒。
准备好相关食材:香椿、大虾仁、鸡蛋、肉糜,当然还有春卷皮等
将锅中水烧沸,焯烫1分钟
香椿芽儿神奇得从红色变成了绿色
将香椿切碎备用
将香葱和生姜切碎备用
香椿、肉糜、葱姜、蛋、盐糖、蚝油等混合成馅
在春卷皮上靠近你的地方摆好馅料,放上大虾
如图折叠卷好
小火油温炸至金黄色
香香香!
小贴士
1、鸡蛋要控制好蛋白的量,防止含水量过高
2、炸春卷时,控制好油温,不要炸过了
3、焯完水后,如果有多的凉香椿可以拧干水分,用保鲜袋装起来冷冻,这样它的鲜和嫩都可以完美得保存起来,无论什么时候想吃拿出来,味道和鲜香椿一样,保存一年都OK哒。