[一口一只虾仁]的水晶包子的做法步骤及图解,美味正宗的[一口一只虾仁]的水晶包子做法

这个方子的馅料可以用来包饺子，虾仁换成鸡蛋碎拌成素馅也可以。

用料  

[一口一只虾仁]的水晶包子的做法  

1. 先炸拌馅油，食用油加热后，放入炖肉料，花椒小火炸制

2. 放入香菜，大葱

3. 待葱炸的焦黄，关火，取油，晾凉备用。这个拌馅油也可以拌肉馅。

4. 虾仁洗净，去虾线，放入料酒，生抽，白胡椒粉腌制至少10分钟。

5. 大头青洗净，稍微焯下水，挤一下水份。

6. 木耳，香菇泡发后，焯水。

7. 大头青，木耳，香菇，香干，胡萝卜都切成碎末。

8. 加入拌馅料和少许炸好的拌馅油。

9. 饺子皮擀大擀薄（透亮）。

10. 放入少许素馅。

11. 放入一只虾仁。

12. 像平时包包子一样捏褶。

13. 包好的等待下锅。

14. 可以直接生煎：平底锅刷油，放入包子，小火煎至底部微微发黄，倒入半碗热水，转中大火，盖上锅盖焖干水分，大概5分钟左右。
    也可以蒸制：蒸锅烧开水后，放入包子，蒸15分钟左右。