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用料
豆酱蒸茄子(Steamed Aubergine in Soybean Paste)的做法
茄子洗净,切成条状,放入蒸锅大火蒸约10分钟;
干辣椒切丁去籽,黄豆酱加两大匙水和辣椒丁一起拌匀,放入锅中煮至浓稠,待茄子蒸好后倒在茄子上即可。