鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还高,虽然个头小,但营养价值却是非常的高,不加一滴水,用啤酒代替,飘香四溢,q弹又有嚼劲,好吃停不下来。
用料
鹌鹑蛋 | 1盘 |
啤酒 | 1罐 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-4片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
干辣椒 | 3片 |
🔥不加一滴水的香辣鹌鹑蛋的做法
1⃣️鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮五分钟,再捞出过凉水,剥壳,在鹌鹑蛋表面划两刀,这样煮会更入味。
2⃣️锅中放入适量油,放入姜蒜爆香,放入豆瓣酱炒出红油,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀,倒入啤酒淹过鹌鹑蛋,然后加入八角,香叶,桂皮,干辣椒,加入生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,大火烧开后转中小火,炖煮几分钟左右,煮至汤汁浓稠时撒入香菜即可。
一道美味的香辣啤酒鹌鹑蛋就做好了,飘香四溢,下饭又下酒,做法简单易上手,赶紧学起来吧