菠萝酸奶冻 | 港式菠萝冰升级版,又能吃又能喝的甜品,菠萝+梳打水+酸奶的夏天特饮,快来试试吧!
菠萝冰在港式茶餐厅是非常受欢迎的一种饮料,菠萝清爽甜而不腻,味道清香,加上冰凉的梳打气水,夏天来一杯真的透心凉,这款升级版的菠萝酸奶冻,除了不只能喝还能吃,底层的酸奶冻像慕丝蛋糕一样,口感细腻柔软,你怎能错过呢?快来动手吧!
用料
酸奶材料: | |
酸奶 | 500克 |
白糖 | 20克 |
柠檬汁 | 15毫升 |
鱼胶粉 | 9克 |
菠萝果冻材料: | |
菠萝汁 | 300克 |
鱼胶粉 | 10克 |
菠萝肉 | 130克 |
菠萝酸奶冻 港式菠萝冰进级版的做法
白糖和鱼胶粉混合
加入25毫升热水把鱼胶粉搅拌均匀
把柠檬汁和鱼胶液加入酸奶中搅拌均匀
在杯中放入酸奶液
放入冰箱冷冻2小时至凝固
把菠萝肉切成小块备用
用30毫升热水把15克鱼胶粉搅拌均匀
把鱼胶液加入菠萝汁中搅拌均匀
把菠萝加入凝固好的酸奶冻中
把菠萝汁加入酸奶冻中,放入冰箱冷冻3-4个小时至凝固
把菠萝酸奶冻上层用叉子把果冻弄松
加入梳打水
加入薄荷叶装饰就完成了