潮汕人炒花菜,也就是菜花,标配是番茄。味道绝。
用料
花菜 | 1个 |
盐 | 适量 |
番茄 | 1个 |
腊肠 | 2根 |
蚝油 | 少许 |
零厨艺不用烩水的花菜炒腊肠,用料少,超简单。的做法
腊肠泡下水,把外面的膜撕掉,切片。番茄洗净,切块。花菜泡一下,洗干净后切小朵。
热油,慢火,加入腊肠,记得火不用过大,免得腊肠容易变黑。
再加入番茄,翻炒一下。
然后倒入花菜。
加适量盐,翻炒几下,再倒入一点清水。盖上锅盖焖煮十分钟左右。
十分钟以后加入蚝油。。因为我们小朋友也吃,所以我会煮烂一点。
撒上葱花,翻一下。
出锅。热气腾腾的时候其实最好吃。
小贴士
没有葱,加入香菜末也好吃的。