曾经在小吊梨汤家吃过，豆豉鲮鱼的咸香正搭黄瓜花的清甜，回家自己操作，真是太简单了。
用料
| 小黄瓜花 | 250g |
| 豆豉鲮鱼罐头 | 60g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
豆豉鲮鱼小黄瓜的做法
小黄瓜花入清水加盐浸泡后洗净控干水分待用。
由豆豉鲮鱼罐头中取出60g鲮鱼跟豆豉混合物，改刀切小。我用的扁盒那种，大概三分之一或四分之一足够了。大蒜切片或切粒，我太懒了经常切片哈哈。
热锅凉油，蒜片爆香，下黄瓜花大火炒一分钟左右，转中火下鲮鱼继续翻炒，加盐加糖调味，喜欢重口的可少加蚝油。通常在这步我还会加两勺罐头里的汤汁。
夹一根尝尝，咸淡合适了就出锅装盘。别炒老了，要脆脆的才好吃。
小贴士
小黄瓜花菜场没有的话，请直接淘宝哈