回家已经很晚了,做饭又耗时,干脆炒个粉好了。
用料
黄瓜 | 1根(我放的多,其实一截就够了) |
蒜 | 两头独蒜 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
木耳 | 干木耳一把 |
姜 | 两三片 |
粉 | 两把(我炒的三人份量) |
超快手炒粉的做法
粉条煮七八分熟,过凉水待用,煮粉的时间泡发木耳,沥干备用
蒜拍碎,姜切片,瘦肉切片放生抽淀粉拌匀腌制在一边。因为两个娃要吃,我就没有放辣椒和豆瓣酱。喜欢吃辣的可以放小米辣啊青椒红椒啥的,喜欢啥就放啥。
起锅热油,小火下蒜和姜,家里没葱了😂没有葱白可用,你们炒的时候要放葱白段进去香一点,爆香。
然后转大火下肉,肉炒到变色后下木耳,喜欢吃脆一点的黄瓜就后面和粉一起下锅,喜欢吃软耙耙一点的就在木耳后面就丢进去。放点盐进去,然后炒啊炒。
加粉进去,注意加粉的时候,拨散加进去,免得结块。
放生抽,蚝油,老抽
拌匀,铲子不好操作,可以用筷子拨,觉得颜色不够可以再加点老抽,盐不够就加盐,注意不要弄太咸了,蚝油和酱油本身就有盐味。
加鸡精,撒葱花出锅。(家里没葱花了,所以你们看不见葱花在哪里😂)