家常炒虾怎么做才好吃,最正宗的家常炒虾制作方法

这种是类似饭馆的炒河虾的做法。
做法简单但鲜香十足！

用料  

家常炒虾的做法  

1. 虾洗干净，剪去虾头前端（虾眼、虾嘴和虾须），这一步要小心手别被戳伤！
   

2. 姜、葱、蒜、辣椒切好。

3. 起锅，入油。
   
   油热之后放入姜葱蒜辣椒。
   
   炒香后放沥干水的虾翻炒十秒左右。
   
   锅中有点干的时候，均匀地沿锅边加入一大勺料酒，迅速盖上锅盖，焖十秒。

4. 如果锅中比较干，可以加入小半碗热水或者淀粉水（水量按实际情况或个人喜好）。
   加盐、生抽、香油、香菜，翻拌几下，虾熟了就可以出锅了。

5. 完成！

小贴士

喜欢入味一点可以剥去一部分的虾壳，或者开边。去壳的话就可以加一勺淀粉拌匀，不然虾肉容易炒老。