咸香鸡（懒人菜）的做法和图解,咸香鸡（懒人菜）怎么做更好吃

这是我妈妈教我的，非常懒人做法，哈哈哈。其实鸡身内你可以随意添加中草药材的，例如红枣、桂圆、枸杞、当归片等，也可以放洋葱、葱段、姜片等，随你喜欢，别有一番滋味。

用料  

咸香鸡（懒人菜）的做法  

1. 洗干净，控干水。

2. 往鸡身上洒适量的盐，用手涂满全身，记得鸡身内也要涂。

3. 加入一勺酱油，用手涂满全身，酱油的目的在于上色，这一步可以省略不做。

4. 用牙签在鸡身上扎无数个洞，以便入味，特别是鸡腿鸡胸等肉多的地方。

5. 把盘中的酱油汁倒入鸡内，然后静置半小时。

6. 水开上锅蒸25-30分钟，蒸之前记得再次用手按摩鸡身，最后倒掉酱油汁。因为出锅后会有一碗纯正鸡汤，不要浪费了，所以如果有人不喜欢汤里有酱油的，步骤3可省略不做。

7. 出炉后把鸡汤倒出，不要浪费，可以直接喝，或者留着用来明天煲汤，也可以做需要高汤的菜。

8. 然后趁热再洒适量的盐，涂抹全身，再次用牙签扎孔。这一步有点烫手，不过为了吃，拼了。

9. 放凉，然后放到冰箱冷藏4小时以上，或冷藏过夜。

10. 冷藏好后，再次蒸，水开后蒸10分钟，因为我是直接从冰箱拿出来蒸，所以时间相对长一点。

11. 再次出炉的鸡汤也不要浪费啊，刚好今天煮面，来个鸡汤面，香！

12. 最后就可以上桌了，手撕，或者斩件，随你喜欢。

小贴士

具体蒸多少时间要看鸡的大小，是半只鸡还是一整只鸡，时间都不同的。