简单快手的酸甜微辣泡萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手的酸甜微辣泡萝卜做法

老家最出名的就是各式各样的咸菜，以至于家里每一顿都必须有咸菜佐餐。之前去伊天园吃到他家的酱萝卜，惊为天人，回家便各种找配方，各种改良，最后终于也泡出了自己喜欢的纯酸甜口泡萝卜（之前出过教程）和这款酸甜微辣口泡萝卜。

用料  

简单快手的酸甜微辣泡萝卜的做法  

1. 白萝卜切片，约3毫米厚，撒一勺盐静置半小时左右，杀出萝卜里的水分，然后把杀出来的水倒了。

2. 姜、蒜切片，小米辣切丁。

3. 用手使劲把萝卜里的水分攥干，放进干净的玻璃容器（一定要玻璃容器，塑料的容易有味道，攥干水分的萝卜大概还有1000克左右）。

4. 把切好的姜、蒜、小米辣放入，再依次倒6大勺糯米白醋、两大勺生抽、两大勺蒸鱼豉油、四大勺纯净水和大概200克白糖（我用的盛粥盛汤那种勺子，如果是一般的陶瓷汤勺的话就放两倍的量）

5. 盖上盖子晃一晃，把料摇匀，最后放入冰箱冷藏一天左右就可以开吃啦！