世界杯来了，光看球有什么意思！来一道网红柠檬凤爪！自己改良了一下！弄成超简单版！连我这种被贴上不会做饭的标签的菜鸟都能轻松上手！酸酸甜甜！夏天也超开胃的！
用料
| 凤爪 | 一斤 |
| 红小米椒 | 7个 |
| 小青椒 | 6个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 米醋 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 八角 | |
| 大蒜 | 2个 |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 香菜 | |
| 姜 | 3片 |
| 醋 |
下球菜·网红柠檬凤爪的做法
将凤爪洗净，加少量盐侵泡一下更干净！可能我自己有点小洁癖吧！觉得入口的东西一定要非常干净！洗完之后用剪刀剪一下指甲！再冲一下水。
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第2张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，记住一定是冷水！冷水！冷水！放三小片姜，一个半八角，一片半香叶。开大火开煮！记住要祛一下浮沫！水开以后放盐，这样鸡爪会比较容易入味！再加一点料酒去腥味。大火煮十分钟左右，喜欢糯一点口感的可以多煮一会儿！
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第3张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第3张")
趁煮鸡爪的时间就开始准备其他的食材。7根红小米辣，6根青尖椒（喜欢吃辣的可以适当增加，不喜欢的也可以适量减少，这个量我各人觉得辣度是刚刚好的）2个独蒜（我觉得独蒜会比较香）一个柠檬，一小把香菜（不喜欢吃香菜的不加也没影响）。
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第4张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第4张")
蒜切片！小米椒和尖椒切小段，柠檬切一半留一半！剩下的一半用来挤柠檬汁！这样柠檬味道会更浓更香！
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第5张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第5张")
鸡爪起锅！过冷水！然后再用冷水冲洗一下！可以把鸡爪切小一点，但是我懒就将就这样了。各人觉得煮好了切比较好切！其实买来就切也是可以的！看自己的习惯。开始加佐料！生抽，米醋，醋，老抽（主要是调色好看）淹没鸡爪！其实不用完全淹过鸡爪，只要铺满盆子底部就可以了！再加白糖！白糖很重要！可以多放点！再倒一点芝麻油！
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第6张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第6张")
最后放入之前准备好的蒜瓣，小米椒，尖椒，柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤汁挤入盆中！搅拌均匀！最后撒入香菜！盖上保鲜膜放入冰箱！两个小时后拿出来吃！酸酸甜甜，冰冰凉凉，非常开胃！想吃入味一点的可以放久一点！一斤我们两个人一会儿就一扫光了！下球菜非常棒！
![下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第7张]( "下球菜·网红柠檬凤爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
鸡爪煮的时候一定要冷水下锅！放点大料会很香！也不会有腥味！捞起来之后也一定要过冷水！用冷水把胶质冲一下！