夏天必备的凉菜蓑衣黄瓜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天必备的凉菜蓑衣黄瓜做法

小时候爷爷开饭店就经常做这道小凉菜，长大后还是总想着这个味道。

用料  

夏天必备的凉菜蓑衣黄瓜的做法  

1. 切黄瓜的时候忘记录视频了，所以用旱黄瓜做一下演示。
   由一侧开始切，斜刀切不要切断，刀尖抵住案板，到尾不要落到案板上。刀呈45度角。
   黄瓜翻面，垂直切。刀尖和到尾依然是45度角，不要切断。

2. 黄瓜摆放到容器里，撒上盐腌制20分钟。

3. 大蒜切碎放入碗中，加生抽，醋，糖，香油，辣椒油。

4. 腌好的黄瓜把水倒掉，在倒入调好的汁。放入冰箱冰一下口感更好。