以前妈妈做虎皮青椒是用油煎的，每次中午洗好青椒，下午晾干水分后再做。我今天的方法，不需要晾干，用油少，非常健康🥰
用料
| 青椒 | 6个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 15克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 油 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
虎皮青椒（不崩油）的做法
青椒洗干净切片，大蒜切成沫。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第2张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第2张")
儿子不能吃辣，我会用水将青椒烫一下，变色就可以捞出。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第3张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第3张")
将烫好的放进烧热的锅里，中火将水烤干，轻轻按压青椒。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第4张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第4张")
慢慢的青椒的表面会出现虎皮一样的花纹。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第5张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第5张")
少放一点油，将蒜末煎一下，放入生抽，糖和盐，将青椒一起翻炒。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第6张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第6张")
稍微翻炒后就可以出锅。
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第7张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第7张")
等青椒凉下来再放醋，因为高温会将醋的味道挥发了。开吃
![虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第8张]( "虎皮青椒（不崩油）的做法步骤图 第8张")
