玫瑰婚礼拼盘的做法和图解,玫瑰婚礼拼盘怎么做更好吃

这道菜用三个成熟的雕刻手法做成，练手的。这里记录下每个手法细节。

手法：草莓玫瑰，白萝卜玫瑰，西红柿鹅。
其中草莓玫瑰和白萝卜玫瑰是几乎一样的手法。只是白萝卜大可以进行一些修饰。

用料  

玫瑰婚礼拼盘的做法  

1. 切白萝卜。可以先看其他人的视频教程。具体就是从外朝里，先切五边形柱体，然后每边切一个花瓣，之后的柱体削成新五边形柱体，再重复切花瓣。以此往复。

2. 细节1：切花瓣后，留下的柱体每个棱的位置是下一层的花瓣的位置，因此要把这个棱削掉，准备切下一层的花瓣。

3. 细节2：每一层花瓣的高度是不一样的。外边最先切的花瓣在最底层。

4. 细节3：先向下切花瓣，最后收刀的时候要往尽量水平的方向切，这样花瓣才能展开。

5. 细节4：花瓣是有弧度的，如果你的白萝卜很大，且你有闲情逸致，可以修饰一下弧度。也就是切原有的棱后，新的棱（如图）顶部两侧可以削圆滑。

6. 玫瑰顶部是没有花瓣的，最后一层可能比较难切，切三瓣就行了，然后把中间的削掉。

7. 鹅就照着视频做就行。不难。

小贴士

参考过的教程有：某大型二次元视频站的谭谭雕刻相关教程，草莓玫瑰v2 ，和岛城月色食品雕刻相关教程。

注意切玫瑰得用小型刀，中式菜刀切不了。

注意有些教程别人的刀要么是九碳以上的小刀，要么用的雕刻刀，这点可能导致你觉得别人切得更轻松而气馁。但我事实上是用普通刀也能做出来。不过切西红柿鹅还是难以用普通刀，我用的五碳的中式菜刀，切得比较勉强。建议切之前磨锋利了动手。