减脂期吃，所以油量大幅减少，但仍然可以做，且很好吃。
用料
| 姜丝 | 6-9根 |
| 姜丁 | 6-10小块 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油（煎用） | 1勺 |
| 食用油（腌鱼用） | 0.5勺 |
| 杭椒（切丁） | 1个 |
| 小米椒（怕辣去籽） | 1个 |
| 蒜粒（横着切丁） | 8瓣 |
| 蒸鱼豉油（如无用薄盐生抽也可以） | 1勺（口味重的可以2勺） |
| 大葱 | 1根 |
姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法
黄花鱼杀好以后，片成两半
![姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第2张]( "姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第2张")
切成小块
![姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第3张]( "姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第3张")
鱼块加上葱条、姜丝、1勺料酒、半勺盐拌匀（到起胶鱼肉更嫩）…加1勺食用油（我是用喷的，均匀喷满鱼肉）…腌制等待10分钟
等待腌制过程中，大葱、蒜、姜块，杭椒依次切丁/大小相近的小段；小米椒去籽切丝，大葱尾（绿色部分）切丝，两个一起泡清水里…葱切成葱花备用。
热锅冷油，下葱姜蒜杭椒炒出香气后，铺上鱼块（不要堆叠，熟得快），盖上锅盖，保持大火焗3分钟。
打开锅盖，撒葱花，鱼身均匀淋上蒸鱼豉油或薄盐生抽，再盖锅盖焖30S，有条件的锅盖边缘（砂锅才可以）淋上米酒，关火，撒上葱丝小米椒丝摆盘。
拌一拌，开吃。![姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第4张]( "姜葱焗黄花鱼（减脂期）的做法步骤图 第4张")
小贴士
谁说减脂餐一定是寡然无味的？那样怎么坚持啊！控制好量，这种油多的菜，偶尔也可以吃一下，无伤大雅…控油控盐控糖控摄入量，少吃多餐，吃对食物最重要‼️