小时候妈妈最爱做姜爆鸭子～～现在整一只鸭太过麻烦，人少又要吃很久，而且烧菜时间还比较长！现在我来改良了一下！耗时短、选用鸡腿或鸡翅都可以、不要豆瓣、加入尖椒辣味翻倍😅重庆人子姜系列全都喜欢😘～～快来尝尝我们家乡家里的美味～～👨🍳👨🍳👨🍳
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 仔姜 | 100g |
| 朝天椒 | 10个 |
| 老姜片 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 蒜米 | 适量 |
| 鸡粉 | 一丢丢 |
| 葱花 | 少许 |
子姜尖椒鸡的做法
鸡腿斩小小块（容易入味），加入老姜片、生抽、盐、油、花椒、糖、料酒进行腌制盖上保鲜膜1小时，也可以腌制一夜。子姜切片，朝天椒切小段，准备蒜米，葱花备用
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第2张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第2张")
准备佐料～
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第3张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第3张")
热油下腌制好的鸡，颜色变白
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第4张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第4张")
下子姜和朝天椒
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第5张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第5张")
下一点生抽、老抽翻炒均匀，加一点水（不要没过食材，中火加盖焖煮5分钟
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第6张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第6张")
下入蒜米和鸡粉翻炒均匀装盘撒上葱花～就可以吃了！
![子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第7张]( "子姜尖椒鸡的做法步骤图，子姜尖椒鸡怎么做好吃 第7张")
小贴士
鸡一定要小小的才入味，才能保证每一块饱含子姜味哟!这个菜子姜也非常好吃，下饭神器！不要担心太辣，这个菜要第二顿加热后才很辣，吃完后半个面又好吃又不浪费!要方子的友友别忘了上图哟～～