水煮牛肉(留学生版)的做法步骤及图解,美味正宗的水煮牛肉(留学生版)做法

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用料  

水煮牛肉(留学生版)的做法  

1. ✨牛肉(可换成猪肉，鱼肉)✨
   
   1. 将牛肉切片
   
   2. 用胡椒粉,盐,一点鸡精,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟左右(趁着这个空档准备别的配菜)
   
   (如果做的是鱼片，建议加小半勺料酒，可去腥味)

2. ✨配菜✨
   
   1.将白菜切成长方条 粗些
     海带提前一天泡发好(剩下的水煮汁第二天煮海带会很好吃哟)
     豆芽洗净
     其他配菜根据个人喜好添加☺️
   
   2.将配菜一个个烫熟滤干水装在将用来盛水煮牛肉的容器中
   
   3.蒜切末，香菜切段

3. ✨炒料✨
   
   1.热油至七分熟(过多待会儿放花椒的时候容易溅出来)，加入花椒粒，有麻椒粒的可以加一些。
   
   2.炒香后加入一大勺半的红油豆瓣酱(可选用郫县豆瓣)炒出红油
   
   3.加入热开水一碗半后加入小半勺鸡精(也可不加)
   
   4.将牛肉一片片夹入锅中后迅速顺着一个方向搅撒(大约50秒，以免肉老了)
   
   5.关火，将锅中的牛肉和汁倒入盛了蔬菜的容器
   
   6.将两大勺干辣椒面平铺在牛肉上后将切好的蒜末撒在干辣椒面上
   
   7.热油至九分熟淋在干辣椒面和蒜末上
   
   8.喜欢香菜的可以将香菜撒上