特别适合配米饭🍚的饭，你会选什么？
我心目中的No. 1一定是这个！👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
用料
| 鸡腿肉 | 3只（要去掉腿骨头，没有的话，用鸡胸肉也可以） |
| 淀粉 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣（切小瓣） |
| 姜片 | 5片（切姜丝） |
| 小米辣 | 5个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 酸腌菜 | 2勺 |
| 葱 | 2根（一根切段，一根切葱花） |
超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法
第一步：先腌制鸡肉。1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉倒入切好的鸡肉中，抓匀，腌制大概15分钟。腌制时候，把配菜准备好（注意葱哈，一根切段，一根切葱花）
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第2张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第2张")
第二步：炒鸡肉。1勺油，中火烧热，倒入鸡肉，炒到鸡肉都变白，大约5分钟，鸡肉基本已经熟了，捞出来。
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第3张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第3张")
第二步：炒料。姜，蒜，小米辣，花椒，1勺油炒香，然后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第4张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第4张")
第三步：第二次炒鸡肉。把鸡肉倒入上一步的锅中，鸡肉全部裹上红油后，倒入1勺生抽，继续翻炒一会儿，然后加入1勺老干妈，继续翻炒2分钟。
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第5张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第5张")
再加入葱段和2勺酸菜，翻炒均匀。
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第6张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第6张")
最后可以看到葱段变软了，然后酸菜老干妈都均匀的裹在，就可以出锅。
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第7张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第7张")
最后装盘，放上葱花，一定要用勺子和饭搅拌着吃，超级下饭！
![超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第8张]( "超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
酸腌菜：可以在网上购买酸菜，建议是已经切碎的，我购买的是云海肴的彝族酸腌菜，在它家小程序可以购买，平时可以用来搭配粥，粉，超级好吃。（不是打广告，良心推荐）