用料
大鸡腿 | 2只 |
青椒 | 1个 |
香菇 | 4朵 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
啤酒 | 1瓶 |
料酒 | 1勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
干辣椒花椒 | 若干 |
家庭版鸡公煲/黄焖鸡的做法
鸡肉切块,倒入一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉(不喜欢可不加),腌半小时。
起锅烧油,倒入鸡块,炒至鸡肉发白盛出来。
在倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱两勺(我用的海天黄豆酱香辣味的),翻炒至香味发出来,倒入鸡块。翻炒均匀后,加入一勺甜面酱,一勺糖,一瓶啤酒,小火焖10分钟。
放入香菇片,洋葱丝,青椒,土豆,再转小火焖10分钟,转大火收汁,出锅。出锅啦,可以撒一点白芝麻香菜点缀。