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矜宸•葱油白水鱼的做法和图解,矜宸•葱油白水鱼怎么做更好吃
太湖三白之一,这个冬季有养殖的比较肥美,野生的需要等到3.4月份,通常都会通过盐渍保鲜。今天在市场买了一条1斤5两大小,肉质细嫩,好吃不贵。待到开春后,饭店里的太湖白水鱼一条逼近200块呢~用料白水鱼1条料酒2勺葱3根豉油10...
01-20 -
佛手津白怎么做才好吃,最正宗的佛手津白制作方法
8元成本做一道宴客大菜用料肉沫大白菜邦子胡萝卜榨菜料酒酱油姜末胡椒粉蛋清蚝油淀粉佛手津白的做法胡萝卜,榨菜,姜分别处理干净,切碎备用肉沫剁成肉糜装进大碗里,加少许清水,顺着一个方向搅打上劲加料酒,酱油,姜末,胡椒粉,半...
01-02 -
酸辣排骨(臊子排骨)的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣排骨(臊子排骨)做法
小时候最喜欢吃锅边肉,周末回家,逢年过节,爸妈一起在厨房里忙活,而我就站在厨间,边聊天边搜罗着哪个可以吃了,妈妈总是说我这么大了还吃锅边肉,爸爸却宠溺的说,女儿从小到大不就最喜欢吃锅里的么!是的,爸爸做的臊子肉那真是绝了...
05-24 -
粉蒸肉(小美)的做法和图解,粉蒸肉(小美)怎么做更好吃
2022/4/4,上海疫情封控第二次做了粉蒸肉,印象中这道菜名有着极强的张爱玲味道。但实际做出来就不是了。用料五花肉500克蒸肉米粉一袋120克土豆1个生抽、老抽、蚝油、盐、糖粉蒸肉(小美)的做法选择好的五花肉切大块,不要太...
02-22
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祖传八宝鸭怎么做才好吃,最正宗的祖传八宝鸭制作方法
一直忘不了老父亲做过的糯米饭八宝鸭,那个味道真是一辈子也忘不了!今天跟随着过往的记忆,试着做了一次,成功了,开心!用料糯米适量克鸭1只盐克生抽勺祖传八宝鸭的做法糯米浸泡一小时左右,瘦肉剁碎,生姜葱切碎,加少许盐和生抽搅...
01-22 -
目鱼干熇肉怎么做才好吃,最正宗的目鱼干熇肉制作方法
宁波菜又称“甬帮菜”,是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜,“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。用料目鱼干3个五花猪肉5...
01-09 -
海鲜芥末捞起的做法和图解,海鲜芥末捞起怎么做更好吃
捞起刺激,清新爽口,下酒宴客,个人特别喜欢的一种做法。这个捞起酱汁核心是蒜蓉+香菜+小米辣+芥末油。可以捞鱿鱼、花蛤(花甲)、帆立贝、八爪鱼脚、鱼皮、螺片、虾、脆肠、黄喉、牛肉片、黄瓜条、莴笋丝等等材料,比较百搭!用...
01-31 -
KFC同款菜丝色拉🥗的做法步骤及图解,美味正宗的KFC同款菜丝色拉🥗做法
用料卷心菜7片胡萝卜1/4根盐2克白醋5克柠檬汁5滴色拉酱3大勺葡萄干适量KFC同款菜丝色拉🥗的做法卷心菜当中那根粗杆子切掉,叠起切丝胡萝卜刨丝,撒上盐,搅拌均匀,静置30分钟挤干水份后,加入所有调味料,搅拌均匀最后再撒上一...
02-02 -
小白菜扒肘子的做法和图解,小白菜扒肘子怎么做更好吃
终于拿到了体检报告(这是自己给自己定下的:每年体检一次(单位组织的除外)),大毛病没有,小毛病却让自己和周围的人哭笑不得:营养不良!贫血!!!朋友们都说:你这最讲究营养的人,怎么落得个营养不良?那我们岂不是严重营养不良了?笑过后,自己...
01-10 -
生菜🥬炒香菇的做法和图解,生菜🥬炒香菇怎么做更好吃
一直以来都是香菇油菜,今天来个生菜炒香菇,味道居然很惊艳用料香菇3朵蒜3瓣盐一小勺油克生菜🥬2棵青花椒粒10粒味精少许生菜🥬炒香菇的做法准备食材,洗净,大蒜切碎丁,香菇切小片,生菜切小段锅加热,倒油,油热后放入青花椒粒和...
01-21 -
香料糯米鸡翅的做法和图解,香料糯米鸡翅怎么做更好吃
这是一道以平民食材全手工打造出来的具有国际口味的奢华版宴客菜。去骨的鸡翅里塞满喷香的糯米,先蒸熟再撒香料进烤箱烤至金黄,焦嫩可口,口口是肉,香气绕梁令人垂涎。以“烤”代替传统的“炸”,不但不用另外耗油,还能把鸡翅...
01-12 -
浓香软糯的筋头巴脑的做法步骤及图解,美味正宗的浓香软糯的筋头巴脑做法
大冷天就适合吃点热乎的!用料筋头巴脑一斤八角2个香叶2片山奈1个桂皮半块白芷1片(没有可不放)干辣椒1个(可不放)姜6大片(中间改刀小片)大葱半根料酒3瓶盖生抽2勺耗油1勺浓香软糯的筋头巴脑的做法牛肉洗净用大盆清水浸泡半小...
03-03 -
花开富贵西兰花的做法和图解,花开富贵西兰花怎么做更好吃
年近了,一家人聚在一起,做一桌美味,在缕缕饭香中闻到的是家的味道。做一盘好看好吃营养又健康的芙蓉蟹肉西兰花,满足胃的需要也让视觉享受了一番。一颗家乐老母鸡汤浓汤宝,三两分钟就能熬一锅鲜浓的鸡汤来,就是这么简单!汤冻...
01-26 -
葱烧碟鱼头(鸦片鱼头)的做法步骤及图解,美味正宗的葱烧碟鱼头(鸦片鱼头)做法
多年以前,在魔都老吉士吃过以后就念念不忘,鸦片鱼头软糯黏牙,中空的骨骼,充满丰腴的胶质,渗透浓郁的葱香,让人欲罢不能。万能的团长,竟然在坡县有渠道买来了鸦片鱼头,成功在家仿制,一口接一口,和朋友一起,分分钟光盘,葱渣渣吃的都...
02-10 -
吉祥四宝怎么做才好吃,最正宗的吉祥四宝制作方法
前几年,一首《吉祥三宝》几乎唱响了大江南北,那种纯朴真挚的亲情温暖感动了许多人,而我今天要送上的这道菜,一样简单,一样自然,也更多了一宝,只望也能为大江南北的餐桌所熟悉,造福更多人的味蕾~按理,席间先登场的就应该是冷盘,...
01-11 -
海鲜蔬菜卷怎么做才好吃,最正宗的海鲜蔬菜卷制作方法
用料洋葱丝虾仁蛎黄干豆腐黄瓜青椒香菜胡萝卜土豆海鲜蔬菜卷的做法对了首先要蒸几个土豆。我用高压锅烀的,也可以用微波炉,那就更快了所有蔬菜切丝,干豆腐用开水煮两分钟,切小方块土豆用勺子压成泥,最简单的方法是把蒸熟的...
01-08 -
桂花鱼肚怎么做才好吃,最正宗的桂花鱼肚制作方法
用料虾仁适量彩椒1个冬菇3朵腰果适量豆角适量鸡汤1杯蛋黄4个盐爆鱼肚1个蛋清1个桂花鱼肚的做法豆角切段,鱼肚按豆角大小切片,打散蛋黄加一勺盐,糖,生粉抓匀,加一勺油,一点绍兴酒,然后搅拌鱼肚泡过挤干水,锅里先倒入鸡汤,马上鱼...
03-04 -
浓香咖喱鱼丸的做法和图解,浓香咖喱鱼丸怎么做更好吃
制订宴客的菜单也需要动一番脑筋,除了照顾朋友的口味,和按照就餐的人数合理搭配菜品,还要重点考虑制作每道菜的时间。每道菜品烹饪的时间不能过长,如果从第一道菜上桌,到最后一道汤完成,需要半个小时的话,朋友需要一直等着不...
01-17 -
肝泥蔬叶包怎么做才好吃,最正宗的肝泥蔬叶包制作方法
用料包菜叶3片龙口粉丝95克泡发好猪肝125克绿豆芽95克鸭汤3汤勺食用油麻油胡椒粉盐黄酒蒜汁姜汁花椒1小撮香叶1片生姜片3片老抽肝泥蔬叶包的做法把包菜叶边缘剪去,做成蔬叶包。剪去的菜叶剁碎做调料把鲜猪肝在水中浸泡...
01-08 -
正宗广式糖醋猪脚姜的做法步骤及图解,美味正宗的正宗广式糖醋猪脚姜做法
作为一个正宗的广州人。从小就吃过好味又滋补的广式糖醋猪脚姜。现在方便了。网购了正宗的致美斋糖醋。就可以做出好吃的猪脚姜。最好有一个漂亮的砂锅。这个出来酸酸甜甜。口感很好。冬日里喝一小碗,全身都很温暖。用...
01-31 -
水果烩豆腐(无油 酱香甜辣型)的做法步骤及图解,美味正宗的水果烩豆腐(无油 酱香甜辣型)做法
甜甜的微辣,果香和五香粉非常融合,不错。您也可以用菠萝,葡萄,梨,荔枝等甜味水果做。可以用任意有甜口的水果做这个菜,这次正好有哈密瓜,就用哈密瓜做了。用料水果豆腐盐克酱油尖椒五香粉水果烩豆腐(无油酱香甜辣型)的做法哈密...
03-03 -
清蒸香椿豆腐素狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸香椿豆腐素狮子头做法
用料青菜叶一片豆腐180g香椿45g杏鲍菇45g鸡蛋一个干贝一粒小米一汤匙生抽少许盐蚝油橄榄油清蒸香椿豆腐素狮子头的做法豆腐用沸水烫一下,装入纱布,挤压出水分,顺便把豆腐压成泥状香椿洗净,用开水焯变色后捞出切碎杏鲍菇切...
01-13 -
黑胡椒牛胸骨的做法和图解,黑胡椒牛胸骨怎么做更好吃
用料牛胸骨或净牛肉4斤或3斤八角1个香叶和小茴香6张和一小把黑胡椒五汤勺冰糖两汤勺生抽三汤勺耗油三汤勺百里香加牛肉高汤块一汤勺迷迭香一斤一根(15厘米)洋葱1个大蒜和姜10大瓣和5小片廉价洋酒或者料酒1.5汤勺老抽0.5...
12-31 -
流油番茄炖牛肉的做法和图解,流油番茄炖牛肉怎么做更好吃
红红火火干饭人。番茄糊,番茄膏用mutti,炖出番茄油。用料牛腩8-900克葱段姜片少许香叶3片八角3个料酒少许生抽、老抽少许白胡椒粉少许盐少许番茄膏3汤匙番茄糊1/2-1罐伍斯特辣酱油1汤匙(可不放)流油番茄炖牛肉的做法牛腩...
01-22 -
啤酒鲈鱼-清空冰箱啤酒的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒鲈鱼-清空冰箱啤酒做法
好好吃饭,好好生活。用料鲈鱼1条姜几片黄豆酱2勺老干妈半勺葱半根蚝油1勺酱油2勺啤酒鲈鱼-清空冰箱啤酒的做法鲈鱼切块。还是应该切大块就行。没必要切成小块冰箱好多啤酒,需要尽快消耗。半瓶。姜丝,酱油,蚝油,盐。腌制半...
02-13 -
粉蒸南瓜盅怎么做才好吃,最正宗的粉蒸南瓜盅制作方法
将小南瓜从顶部切开,挖去南瓜籽和囊,将包裹好米粉的牛肉放入南瓜中,上锅蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂,肉中又带有南瓜香甜,非常好吃,而且以南瓜盛装粉蒸肉,摆上餐厅还可以当作一件漂亮的食器,用来宴客简单又大方。用料牛肉50...
01-18 -
富贵烩海鲜怎么做才好吃,最正宗的富贵烩海鲜制作方法
中国文化博大精深,语言文字丰富多样,可形容美食的词也不外乎就那几个,若细究起来,总逃不出一个“山珍海味”,中华民族大概算得是一个在“民以食为天”、“食不厌精,烩不厌细”上十成十身体力行的民族了。山珍海味,上山下海都...
01-11 -
招待菜怎么做才好吃,最正宗的招待菜制作方法
今天这道是我待客的一道美食,因为好吃,所以朋友来我家之前必是先点名吃它。我们给它起名“招待菜”。用料北豆腐1盒鸡蛋4个丸子3个炖肉汤1碗大葱少许姜片少许盐3克白糖1克料酒1/2汤匙食用油500毫升招待菜的做法将豆腐一...
01-15 -
丝瓜酿虾丸怎么做才好吃,最正宗的丝瓜酿虾丸制作方法
还在为在家宴客时没什么拿得出手的菜品发愁吗?其实只要小做一点改进,简单的家常菜也能看起来很正式,今天坨坨妈介绍的这道丝瓜酿虾丸就是家常的丝瓜溜鱼丸的改进版,稍做一点修饰,简单的菜品立刻就能让你的餐桌靓丽起来。用...
01-06
- 1火腿咖喱饭(超简单!)的做法步骤及图解,美味正宗的火腿咖喱饭(超简单!)做法
- 2超松口面包~的做法和图解,超松口面包~怎么做更好吃
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