小美圣诞花环曲奇（三色）的做法步骤及图解,美味正宗的小美圣诞花环曲奇（三色）做法

今天是圣诞节，把曲奇稍微装饰一下就变成漂亮的圣诞花环曲奇了，抹茶曲奇的颜色非常漂亮，搭配白色巧克力及点缀的坚果，整个形状很讨喜，而且巧克力的甜味刚好有抹茶来中和，整个曲奇的口感很不错～
配方材料可以做70个左右的曲奇，当然还要看你挤得花纹和大小。

用料  

小美圣诞花环曲奇（三色）的做法  

1. 准备材料。提前将黄油从冰箱拿出软化～

2. 一定是软化而不是融化！用手轻按检测～

3. 将软化黄油、糖粉加入主锅，设置30秒/速度4混合。ps.如果黄油未软化充分可以增加混合时间。

4. 上一步完成后用刮刀把锅壁上的黄油刮到锅底后盖上主锅盖，设置30秒/速度4。同时将蛋清液分次从量杯孔倒入，继续搅打，如果时间短可以增加10秒。

5. 将提前过筛好的粉类和盐（除抹茶、可可粉外）沿着主锅壁倒入盖上主锅盖及量杯，设置30秒/速度6混合，原味曲奇就做好了～如果只做原味后面一步可省略～

6. 将原味面糊分成3等份，一份原味，另外两份分别加入抹茶粉和可可粉拌至无干粉状态，裱花袋中装入裱花嘴，建议用厚实一点的裱花袋，装入面糊待用。

7. 烤盘上垫上硅胶垫或者油纸，挤的时候是环形挤
   法，可以用右手为主用力，左手为辅一起操作，
   挤的时候一边挤一边画圆就可以了。

8. 将挤好的曲奇放入提前预热150度的烤箱中层，烤20分钟左右。

9. 原味&可可曲奇

10. 抹茶曲奇上色很快，注意观察上色，加盖锡纸。烤制的时间根据自家烤箱调节，底部没有潮湿即可。冷却后密封保存～
    常规的上色曲奇就做好了～后面是圣诞花环曲奇的装饰～

11. 将150g白巧克力放入主锅，设置4分钟/55度/小勺融化巧克力。

12. 取一块曲奇沾一点巧克力溶液，再沾一点坚果碎或者糖珠即可，放凉巧克力溶液凝固即可装袋。

13. 晾干。

14. 装袋～福气满满。

小贴士

1、抹茶上色很快，所以一定要注意观察，曲奇定型后一定要记得加盖锡纸。
2、黄油必须室温软化，不然冬天低温打发会使黄油变硬，造成挤面糊很吃力。
3、抹茶粉一定要选好一点颜色才漂亮哦～