加入玫瑰花瓣和伯爵茶粉,花香果香茶香奶香交融,文艺气质立现。
用料
黄油 | 120g |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 230g |
细砂糖 | 90g |
玫瑰花冠 | 15朵 |
川宁伯爵茶 | 1包 |
玫瑰伯爵曲奇的做法
黄油软化,加入细砂糖,低速打发。加入鸡蛋,继续低速打发至呈羽毛状。
筛入低筋粉,加入揉碎的玫瑰花瓣、川宁伯爵茶拆包将茶粉撒入,混合均匀,揉成面团。
将面团搓成长条状,用保鲜膜包裹好,在平面上轻轻摔打整形为长方体。快速而轻柔的将面团放入冰箱冷冻室,冷冻2小时。
拿出冻硬的面团,揭掉保鲜膜后切成半厘米厚的片状。摆放在烤盘和靠垫上。这个量刚好一个35*30的烤盘加一个小型烤垫,能够一炉烤出。
烤箱预热至165度,放入烤盘和靠垫,居中层,烤20min至边缘微焦黄。
取出烤盘,冷却后取下。
单块曲奇装入曲奇自封袋,明天的下午茶又备好啦~
小贴士
大部分曲奇配方都是不打发黄油的,但冬季对黄油的软化就会非常困难。可以利用烤箱预热前期来软化黄油,降低难度。