用料
低筋面粉 | 75g |
黄油 | 50g |
淡奶油 | 40g |
杏仁粉 | 20g |
南瓜粉 | 15g |
糖粉(白砂糖) | 30g |
一小撮盐 | |
蛋液(普通鸡蛋一个50g左右) | 10g |
超酥脆的南瓜曲奇的做法
将黄油放置室温软化 可轻轻按动即可 分两次加入糖粉打发至颜色变浅
加入蛋液打发均匀
分三次加入淡奶油 每次都要打发均匀再继续加入
加入过筛好的低粉 杏仁粉 南瓜粉(不用过筛)
画一字搅拌至均匀
预热烤箱到160°入烤箱160° 烤制25分钟 全程加盖锡纸
小贴士
南瓜粉比较干涩 大颗粒 可适当增减南瓜粉的用量 但最多不要超过15g