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「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」酥脆小饼干做法

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「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图

照着@找添添的配方做的,很棒呀
一次做6种口味饼干

万变不离其宗👇🏻
【配方】
黄油50克
糖20克
蛋液12克
香草精1滴
粉类75克
各种料20-30克

【手法】
1.黄油软化
2.加糖
3.加蛋液、香草精
4.加粉
5.加各种料
6.拌匀,湿了加粉,干了加蛋液
7.做好造型
8.烤箱170度烤17分钟

用料  

黄油蔓越莓
黄油 50克
20克
全蛋液 12克
香草精 1滴
低筋粉(美玫) 75克
蔓越莓干(楼上) 20克
坚果巧克力
低筋粉+可可 70克+5克
坚果碎 30克
杏仁黑芝麻
低筋粉+杏仁粉 50克+35克
黑芝麻 10克
咖啡味
低筋粉+可可粉 70克+5克
咖啡液(永璞) 3克
草莓抹茶
低筋粉+抹茶粉 70克+5克
草莓脆 20克
柠檬红茶
低筋粉 75克
川宁伯爵茶包 2克一包
柠檬皮碎 随便刨一点

【自用记录】酥脆小饼干的做法  

  1. 50克黄油室温软化,加20克糖

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第2张
  2. 加12克鸡蛋液,拌匀至顺滑

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第3张
  3. 筛入75克低粉

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第4张
  4. 加入20克蔓越莓,拌匀,不粘手不粘盆即可

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第5张
  5. 整形,冷冻半小时

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱170度17分钟

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第7张
  7. 放一会就很酥了

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第8张
  8. 做完一个口味,我连盆都懒得洗继续下一个口味哈哈…
    图上只是烤出来的一半量

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第9张
  9. 装袋封口

    「自用记录」酥脆小饼干的做法步骤图 第10张

小贴士

1.坚果切小一点
2.蔓越莓也可以切一下
3.不要切太厚或太薄
4.口味可以任意diy

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