用料 (A)
| 安琪酵母粉 | 1小匙 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 小苏打粉 | 1/4匙 |
| 盐 | 1/4匙 |
| 水 | 150克 |
| 玉米油 | 40克 |
| B蛋液 | 适量 |
| B盐 | 适量 |
咸酥小饼干的做法
面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团
将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟
烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用
小贴士
面皮擀得越薄，烤出的小咸饼就越酥脆，表面刺洞可增加受热与透气，避免鼓起。