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酥性小饼干怎么做才好吃,最正宗的酥性小饼干制作方法

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酥性小饼干的做法步骤图,酥性小饼干怎么做好吃

用料  

蛋黄 2个
蛋白 0.5个(剩下1.5个蛋白做溶豆)
低筋面粉 40克
15克(鸡蛋比较小用20克太甜)
花袋 1只

酥性小饼干的做法  

  1. 2蛋黄+0.5蛋白+糖   打发到变色,低速整理气泡,使糊状变得细腻,继续打发等糊状滴下不容易消失停止

  2. 预热烤箱上下火150℃,筛入低粉,翻拌均匀,看起来光滑,装入裱花袋,挤出1-2CM

  3. 中层150℃,30分钟

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