因为我莫得打蛋机也莫得厨师机~
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一点点 |
牛奶 | 一点点 |
腰果碎 | 30克 |
紫薯粉 | 适量 |
奶酪 | 一块 |
免打发无糖黄油花福蝶饼干的做法
黄油室温融化
奶酪块室温变软,可有可无
30克腰果
放在袋中用擀面杖碾碎
200克低筋面粉备用
将黄油、奶酪、鸡蛋混合搅拌均匀后,筛入低筋面粉~
搅拌均匀,如果觉得太干就加点牛奶,不要太稀了,能成团就好~
加入少量紫薯粉后,揉成团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室30分钟~
30分钟后,取出来将面团擀薄,大概0.5厘米左右~撒上腰果碎(也可之前搅拌的时候加入)
用饼干模具制作花福蝶~
因为怕高温烤糊,所以我选择低温烘焙。烤箱140℃预热5分钟后,放入饼干,140℃烤25分钟,不同烤箱注意观察饼干成色~
25分钟后,用筷子轻触饼干,已经变硬了,关上烤箱门,焖5分钟~
一点都不甜的花福蝶饼干新鲜出炉啦~
我这个方子做了40多个小饼干~