戚风草莓酱蛋糕卷的做法和图解,戚风草莓酱蛋糕卷怎么做更好吃

用料  

戚风草莓酱蛋糕卷的做法  

1. 1:把蛋白，蛋黄分离.                                      2:在蛋黄里加入20克糖拌匀，加入玉米油再拌匀加牛奶，最后筛入低粉待用。                       3:蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到发，40克白糖分三次加入把蛋白打发到湿性。                               
   4:烤箱170度预热                                                    5:把1/3蛋白加到蛋黄糊里上下拌几下，然后再把多余的蛋黄糊倒入蛋白里像炒菜样上下拌几下，千万别划圈。                                      
   6:长方形烤盘垫上吸油纸，把糊糊倒入抹平，震动几下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出来。                                                                      7:放进170烤箱中层，上下火烤15分钟，出炉后把四周的蛋糕纸趁热撕开，再倒扣，稍冷却，把油纸揭开                                               8: 重新拿张油纸，把蛋糕坯放上面抹草莓酱，用擀面杖将一端油纸卷在擀面杖上，边卷边往上推，卷好后，两段用油纸包裹起来，成糖果样，放冰箱冷藏20分钟，拿出切成小片即可。

2. 这是放了自制的哈密瓜果酱

小贴士

1:没有柠檬汁用白醋代替也可以
2:打到湿性泡沫，蛋糕才柔软细腻。