自制奶油 裱花奶油「生日蛋糕必用」的做法步骤及图解,美味正宗的自制奶油 裱花奶油「生日蛋糕必用」做法
炊艺屋
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用料
单硬脂酸甘油酯 | 160克 |
植物油 | 100克 |
丙二醇 | 50克 |
水 | 615克 |
奶油香精 | 3克 |
糖精 | 2克 |
自制奶油 裱花奶油【生日蛋糕必用】的做法
单硬脂酸甘油酯倒入植物油中,加热至75℃
丙二醇倒入水中加热至75℃
随着快速搅拌将步骤二加入到步骤一中
在膏体形成之后加入奶油香精和糖精,搅拌即得。
小贴士
如果制作动物奶油,把植物油换成猪油。
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