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用料
软软蛋糕杯的做法
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加牛奶加玉米油拌匀,不要有疙瘩,不能打转搅拌以免出筋。
蛋清用打蛋器搅拌,分两次加入糖粉,然后高倍打发至绵密成型。
分三次将蛋白加入蛋黄液,拌匀。期间烤箱160度预热10分钟,拌匀后放入烤箱中层,上下160,烤25分钟,总共六个纸杯蛋糕的量,谨此作为个人笔记。