这款软软蛋糕是用酸奶做的,居然有爆浆之感,如果可以放巧克力,是不是就是巧克力爆浆蛋糕?尝试中。。。。。。
用料
酸奶(自制,很稠) | 180 |
低粉 | 120 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 20克 |
砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 2~3克 |
葡萄干 | 40克 |
酸奶杯子软蛋糕的做法
酸奶中加入玉米油,充分搅拌均匀。
将鸡蛋打散,分多次加入酸奶糊,搅拌均匀。每次都要保证蛋液充分融入酸奶糊。
加入砂糖搅拌。
低粉加入泡打粉及葡萄干,搅拌均匀。将其筛入以上搅拌好的酸奶糊中。翻拌式搅均。
将面粉糊倒入纸杯中,八分满。
烤箱预热。中层180度,20分钟。
小贴士
蛋糕为微甜口感,喜欢甜的可以加糖。因为油量很小,烤出来的口感不是很松,教湿滑、坚实。喜欢蓬松口感的可以适量增加油量,但不要超过50克。烤制视自己烤箱而定,观察爆浆效果,一般不再往外冒液体时就熟了。很简单,你也试试吧。