看过破产姐妹的人,估计都对剧中max制作的各式各样的小蛋糕印象深刻,香甜可口的蛋糕,加上各式各样的裱花造型,简直少女心十足,用作婚礼或生日趴,简直再合适不过了。
用料
无盐黄油 | 110克 |
鸡蛋 | 2枚 |
幼砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 110克 |
蓝莓酱 | 1勺 |
糖粉 | 30克,可根据口味酌量 |
淡奶油 | 100克 |
黄油纸杯蛋糕——破产姐妹MAX的拿手甜点,竟如此简单!的做法
取广口容器,加热室温下融化的黄油,用电动打蛋器搅打;
将黄油打散成泥状后,分三次加热幼砂糖,充分搅拌至无颗粒状;
鸡蛋两枚,取全蛋液,充分打散;
将打散的全蛋液,分2-3次加入打发的黄油中,边加边快速搅拌至均匀;
加入过筛的低筋面粉,
用刮刀上下翻拌均匀,切勿画圈搅拌;
取一次性裱花袋,切去顶部封口,套在玻璃口杯上;
加入制作好的黄油蛋糕糊;
取纸杯若干,挤入蛋糕糊至七八成满,轻轻震动排出空气;
电烤箱提前开启上下管170℃预热5分钟,后将纸杯蛋糕放入烤箱中层,上下管170℃加热20分钟;
裱花:取淡奶油适量,加入糖粉、蓝莓酱(可自选或不加),充分打发;
淡奶油打发至如图状态即可,倒置不会滴落;
取一次性裱花袋,剪去顶部尖角,加装裱花嘴,按照步骤7/8同样的方法,将打发好的奶油加入裱花袋;
待纸杯蛋糕充分晾凉后,裱花、加上装饰物即可;
小贴士
1、纸杯蛋糕可以不裱花,直接晾凉后食用;
2、裱花形状有很多,可以根据个人喜好选择裱花嘴,做出多种多样的造型;