From Dan Lepard <short and sweet> 18-20个量
用料
| 滚水 | 1 cup |
| 麦麸（我用的小麦胚芽） | 2 1/3cup |
| 香蕉（剥皮碾成泥） | 3根 |
| 黑糖或红糖 | 1cup |
| 白糖 | 1/2cup |
| 希腊酸奶（我用的宇治保加利亚） | 3/4cup |
| 香草精 | 2tsp |
| 普通面粉 | 2 1/2cup |
| 肉桂粉 | 1 1/2tsp |
| 苏打粉 | 1 1/2tsp |
| 泡打粉（忘记加了！） | 1 1/2tsp |
| 无盐黄油（融化） | 9tbsp（约117克） |
| 葡萄干（我放的酒渍什锦果干） | 2cup |
| 鸡蛋 | 2 |
香蕉胚芽黑糖肉桂果干muffin的做法
滚水和匀麦麸 静置15分钟 吸水
香蕉 黑糖 白糖 和一个鸡蛋放一块儿打匀
2打光滑后再加入另一个鸡蛋，依次加入融化的黄油 酸奶 和香草精
将粉 肉桂 苏打粉泡打粉 混合过筛2-3次至均匀
烤箱预热200度。
将麦麸加入香蕉糊，依次拌入粉类混合物和葡萄干
舀入模具。烤25分钟 或者直到插入牙签只带出个别碎屑。拿出 放在网架上晾
小贴士
其实做的时候稀里糊涂没有仔细看很多步骤都乱了，但觉得口感还挺好的。这种混合了很多材料的方子最适合我这种最大喉咙小贪心的人了哈哈