用料
| 蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 乳酪酱 | |
| 黄油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 糖 | 20克 |
| 芝士片 | 2片 |
| 杏仁片 | 适量 |
一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法
牛奶和玉米油混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌顺滑
![一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第2张]( "一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第2张")
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，第三次加糖时加入玉米淀粉打发至干性发泡，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。倒入模具中震出大气泡，放入预热好的烤箱130度60分钟，烤完后倒扣晾凉脱模
![一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第3张]( "一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第3张")
黄油小火融化，加入低筋面粉搅拌均匀，加入糖和牛奶搅拌均匀，加入芝士片搅拌浓稠，淋在蛋糕上，撒上杏仁片，上火200度，下火100度烤15分钟
![一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第4张]( "一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤图 第4张")
