🐶柯基抖臀蛋糕的做法和图解,🐶柯基抖臀蛋糕怎么做更好吃

Duang Duang Duang的抖臀蛋糕，主要就是水浴法，水要足够才能保持Duang的效果哦～口感香滑，可以堪比某大师蛋糕了😋

用料  

🐶柯基抖臀蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 🌟热油：玉米油放入微波炉高温加热1分钟约70°C出丝

3. 🌟面糊：过筛面粉中加入热油搅拌均匀后，加入温牛奶搅拌，加入4个蛋黄＋1个全蛋，Z字法搅拌均匀成无颗粒糊状

4. 🌟打发蛋清：4个蛋清放入无油无水的碗中，加入几滴柠檬汁去腥，白砂糖分三次加入打发过程的蛋清中，蛋清打发至湿性尖勾状。

5. 🌟打发好的蛋白泡分两次与蛋黄糊混合，用上下铲方式混合均匀。

6. 🌟蛋糕液从高处倒入垫好油纸的吐司盒后，用力震三下

7. 🌟烤箱150预热5分钟
   🌟水浴法：烤盘中加入水（约2厘米左右）放入中下层，吐司盒放在烤盘中，上下火150度烤60分钟。

8. 🌟到点马上出炉散热

9. 🌟撕开油纸，Duang Duang抖臀

10. 🌟口感细腻香滑