用料
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 细砂糖 | 20-40克 |
柯基抖臀古早蛋糕的做法
4✖️鸡蛋 蛋清蛋黄分离 全蛋打入蛋黄液中
玉米油温热后筛入低筋面粉并倒入牛奶湿润 将面糊倒入蛋黄液中![柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
打发蛋白 分三次加糖
呈大泡状 加糖
泡沫细密 再加糖
打发出纹路 再加糖![柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
打发出湿性小勾即可
![柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
面糊分三次倒入蛋白中 混匀
倒入预先铺好油纸的吐司模具中
150°-170° 60min左右![柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
柯基抖臀古早蛋糕 完成
![柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "柯基抖臀古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
我在蛋清蛋黄液里都加了几滴白醋
也可用柠檬汁或香草精去腥哦