杯子蛋糕（空气炸锅）的做法步骤及图解,美味正宗的杯子蛋糕（空气炸锅）做法

网上版本很多 集各家之所长 结合自己家特点 做了了量的调整 做一份自己能用的 脑子不好怕忘了～
按照这个方子做下来，大概有7个小的cupcake
自我得失：蛋白打发越到位 蛋糕越酥松

用料  

杯子蛋糕（空气炸锅）的做法  

1. 蛋白放盆 用电动打蛋器打发 放入白醋 打至鱼眼泡 放糖粉 分三次放入10g糖 打发完毕 蒙上保鲜膜放入冰箱

2. 手动或电动打蛋器最小档 打蛋黄 依次放入剩余的糖 20g牛奶 20g油 搅拌均匀 分三次加入低粉 同一方向搅拌

3. 取出打发好的蛋白 分三次把蛋白加入 搅拌均匀

4. 把混合液加入cup中 7分满 预留空间让蛋糕膨胀

5. 空气炸锅预热170度 5分钟 放入杯子 定时12分钟 170度