爱吃蛋糕的小猪佩奇,有一个会做蛋糕的大厨妈妈,还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸,还有一起玩耍的猪弟弟,还有慈祥得体的猪爷爷猪奶奶,世界上最幸运的小猪猪就是她啊!幼龄的孩子很热衷于扮家家,他们也在感知世界是如何构成。小猪佩奇并没有讲什么大道理,只是说说日常中的鸡毛琐碎,幽默小事,却告诉了孩子们幸福的家庭是什么样的。为孩子做一个小猪佩奇蛋糕,让这份欢乐延续吧!
用料
饼底 | |
消化饼干 | 80g, |
黄油 | 30g |
慕斯糊 | |
红色火龙果泥 | 120g |
原味酸奶 | 150g |
淡奶油 | 180g |
细糖 | 20g |
吉利丁片 | 10g |
辅料 | |
白巧克力适量 | |
黑巧克力适量 | |
大红色素少量 |
小猪佩奇慕斯蛋糕的做法
准备好所用的材料
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸,放在托盘上,备用。
消化饼干用料理机打碎。
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀,
将饼干糊压入模具底部,用勺子压平后放冰箱冷藏备用
吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
火龙果肉用料理机打成泥后
过筛一遍。
将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中,搅拌均匀。
将泡软的吉利丁片挤干水份,隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态,有少许纹路即可。
分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中,
充分混合均匀,
浓稠顺滑的慕斯糊就做好了,粉红的颜色很漂亮哦。
冷藏好的模具取出,倒入慕斯糊,
摇动模具使表面平整,
盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰:在配套的印花版下面放一块板,垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化,白巧克力取一部分做眼睛,剩下的加入红色色素调匀,做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时
冷藏好的蛋糕取下底部锡纸,放在一个平整的碟子上,放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
将做好的巧克力五官装饰在小猪脸上,。
可爱的佩奇蛋糕就做好了
小贴士
1、消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。
2、火龙果果泥一定要过筛一遍, 不然佩奇脸上会有麻麻点点哦。
3、淡奶油打发至顺滑即可,无需打发得太硬,不然很难拌均匀,容易形成颗粒,而影响蛋糕口感。