kiri奶油芝士食谱-轻乳酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的kiri奶油芝士食谱-轻乳酪蛋糕做法

轻乳酪蛋糕是介于柔软的戚风和香醇的重芝士之间的一款蛋糕，不油不腻、回味绵甜、醇香四溢。这款方子经过我多次调整，希望对大家有帮助。

用料  

kiri奶油芝士食谱-轻乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪隔水溶化。

2. 加入蛋黄搅拌均匀。

3. 加入淡奶油和酸奶再次拌匀。

4. 筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

5. 蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。

6. 分2-3次将蛋白混入奶酪糊，采用翻拌的手法，不要画圈。

7. 倒入模具。

8. 烤箱预热150度5分钟，注意是水浴法，放入模具，烘烤80分钟，烤好后再焖20分钟。

9. 取出晾凉。

10. 放冰箱冷藏3小时以上。

11. 倒扣脱模。

12. 切块品尝。

13. 如果想要切的漂亮需要将刀烧热。

14. 尝一口、太美了！

15. 成品1

16. 成品2

17. 成品3

小贴士

1.温度时间要根据实际情况调整。
2.上色太深时可以盖锡纸放糊。
3.水浴法有两种：一是将模具直接放入装水的烤盘；二是烤盘装水上面放烤网，模具放在烤网上，我通常用第二种。