8寸伯爵茶棉花蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸伯爵茶棉花蛋糕做法

1.1.2022 Day 582 ❤️
新年快樂
（封面图借用了小红书的）

用料  

8寸伯爵茶棉花蛋糕的做法  

1. 100克牛奶加热1分钟，将茶包剪开，茶叶碎搅散在牛奶里，浸泡5-10分钟。这一步是为了让茶香味更加浓郁。不用担心茶叶碎会影响口感，因为根本吃不出来😂

2. 牛奶中分别一个个加入三个蛋黄并搅散，再加入一整个鸡蛋。蛋清放在另一个盆里，一会打发备用。

3. 加入30克油，过筛80克面粉，搅匀，这一步可能会有面粉块，我是用打蛋器慢慢将面粉块打散。之后可以过筛一遍面粉糊。放一旁备用。这时可以开始预热烤箱120摄氏度或250华氏度。

4. 打发蛋白。3个蛋清分三次加入50克糖。喜甜的朋友们可以适量多加一点糖，我这个分量不是太甜，适合中国人口味，特别对小朋友来说也不用担心。

5. 蛋白分一半倒进面糊里翻拌均匀，再把所有面糊倒进剩下的蛋白里翻拌。完成之后倒入8寸模具里，震一震，放进烤箱120度摄氏度（250度华氏度）一小时，然后转150度摄氏度（300度华氏度）半小时。即可出炉。出炉后立刻震一下，然后倒扣晾凉后脱模。