做了个抹茶草莓千层蛋糕,这两天的下午茶有着落了,觉得生活又有了新的希望🍓🍵
用料
草莓 | 6个 |
抹茶 | 15克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 185克 |
黄油 | 70克 |
牛奶 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
抹茶🍵草莓🍓千层蛋糕的做法
将鸡蛋、低筋面粉、抹茶粉、白砂糖混合,加入融化的黄油,分三次加入牛奶搅拌均匀。
用滤网过筛,静置半小时
热平底锅,抹一层油倒入面糊烙饼,这些面糊的量可以烙16张。
全部烙完之后打奶油,300ml奶油加入30g白砂糖,低速打发,有纹路之后改用中速,打到提起打蛋器有个小尖尖,注意不要打发过度。
放一层饼皮抹一层奶油,每涂抹四张饼皮就加一层草莓,最后撒上抹茶粉装饰就可以啦。
小贴士
奶油的量可以自己控制,喜欢吃奶油就可以多涂抹一些。烙好的千层饼摞在一起可以用慕斯圈把边缘不平整的地方切掉。