戚风蛋糕:三个鸡蛋,先分离,蛋黄加20g白砂糖30ml玉米油加30ml牛奶搅拌匀不要打发蛋黄。蛋清用打蛋器分三次加入白砂糖共30g打成干性发泡,滴几滴柠檬汁去腥。先取1/3蛋清泡放入蛋黄单方向搅拌匀,然后把蛋黄糊倒入剩余2/3蛋清泡泡中同样方法拌匀。倒入六寸模具。放入烤箱140度50分钟烤。(我用的是双管烤箱)淡奶油加15-20g白砂糖打发至七分发泡。
用料
六寸戚风蛋糕 | 一个 |
小台农芒果 | 8个 |
淡奶油 | 200ml |
蓝莓 | 一盒 |
车厘子果酱 | 一小瓶 |
芒果鲜奶cake的做法
先做好一个六寸戚风蛋糕。
将戚风切成三片,一层果酱一层水果一层奶油铺好。
最后将奶油抹好,加蓝莓点缀。